Ingredientes:
3 cucharadas de jengibre rallado
1 rama de apio
1 cebolla en rodajas
ajo al gusto
3 tomates bien maduros
1 pieza de pollo( pechuga o muslo)
hojas de culantro coyote
sal al gusto
agua(proporcional al tamaño de la pieza de pollo)
Preparación:
En una cacerola honda, calentar aceite y sofreír el apio la cebolla, el ajo y la pieza de pollo, cuando la cebolla esté bien dorada agregar el jengibre los tomates y agua, tapar y cocinar por 30 minutos, agregar el culantro y sal, cocinar 5 minutos más, apagar y servir!!!
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